米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。米酒是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成米酒后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。米酒(米酒)入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。米酒(米酒)入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。米酒(米酒)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

      米酒(米酒)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于 人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、 促进血液循环、润肤的功效。

二、米酒的食用方法，参考如下：

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作米酒饮料：伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化。

3、米酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3－5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4、米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3－5分钟即可食用。

5、作调料：对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适

 A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

 B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

 D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。